W jaki sposób zarządzać bezpieczeństwem żywności?

System HACCP jest podstawowym narzędziem służącym do zarządzania bezpieczeństwem żywności w którym ocenia się możliwości wystąpienia zagrożeń oraz określa metody ich eliminacji w czasie produkcji żywności. Postępowanie, zgodnie z procedurami systemu HACCP, ma doprowadzić do identyfikacji i oszacowania skali zagrożeń bezpieczeństwa żywności oraz ryzyka wystąpienia tych zagrożeń podczas przebiegu wszystkich procesów produkcji i dystrybucji żywności. Celem tego systemu jest też określenie sposobów ograniczania tych zagrożeń oraz ustalenie działań naprawczych.

Jeśli jesteś subskrybentem publikacji BHP w firmie
zaloguj się

Adres e-mail lub login:

Hasło:

Nie pamiętam hasła

Zapomniałeś hasła ?

kliknij tutaj

Zostań subskrybentem publikacji BHP w firmie

ZOBACZ OFERTĘ